مكونات الطبق الصحي بالعناصر ...

مضار الغذاء الغير صحي

مضار الغذاء الغير صحييجب علينا أن نتجنب تناول الأطعمه الغير صحيه بسبب الأضرار التي تسببها للصحه ومن هذه الأضرار : يسبب الغذاء غير الصحي الزياده في الوزن ويسرع الشيخوخه وتسبب الأغذيه غير الصحيه تقلبات المزاج الحاده بحيث يتغير المزاج بشكل مفاجيء وقلة التركيز وعدم القدره على التفكيرالأحساس بالدوخه وعدم القدره على النوم وتسبب الأغذيه غير الصحيه الأضرابات الهضميه مثل تكون الغازات في المعده وانتفاخها وآلام المغص  في البطن وتقلل الخصوبه وتؤثر سلبا على المفاصل وتسد مجرى الشرايين وتضعف القلب وتضعف من مرونة الشرايين مما يؤدي الى زيادة احتمالات الاصابه بالتجلطات الدمويه وزيادة السموم بالجسم مما يعرضه للسرطانات .التسبب بوجع الرأس والأمراض الصدريه المزمنه .الغذاء الغير صحي يؤثر على صحة البشره والأظافر والشعر سلبا وزيادة الألتهابات ولآلام والروماتيزم في الجسم 

 

 # فوائد أكل البرتقال #                                                                                                                               احتواء البرتقال على فيتامين سي بكميات كبيرة يساعد على زيادة امتصاص الأغذية الأخرى في الجسم،وخاصةً التي تحتوي على الحديد. أكل البرتقال يبطئ من امتصاص السكر الموجود في العصير، مما يخفض احتمالية ارتفاع السكر في الدم. يفيد تناول البرتقال في منع تكوّن وانتشار الأورام السرطانية، لاحتوائه على مضادات الاكسدة ومادة الأنثوسيانين بكميات كبيرة، حيث يقلل احتمالية الإصابة بسرطانات المعدة، والرئة، والفم، والحنجرة، والبلعوم، والقولون بنسبة عالية. يخفض من ضغط الدم المرتفع، لاحتوائه على الفلافونيد والمغنيسيوم والبوتاسيوم بكميات كبيرة. يحافظ تناول حبة يومية من البرتقال على صحة القلب والأوعية الدموية، ومنع الجلطات القلبية، وأمراض القلب الأخرى كتصلب الشرايين. يساهم البرتقال في تخفيض خطر الإصابة بأمراض المفاصل كالروماتيزم، كما يساعد على تخفيف آلامها وتورماتها ومشاكل العضلات نظراً لخصائصه المضادة للالتهاب. يساعد البرتقال على تعزيز أداء الجهاز المناعي، وزيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تمنع الإصابة بالأمراض المختلفة. يعمل البرتقال على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تسريع عملية الهضم، ومكافحة الإمساك المزمن لخصائصه الملينة للأمعاء، كما أن أليافه تشعر الفرد بالشبع مما يساهم في عملية إنقاص الوزن الزائد. يفيد أكل البرتقال في إنقاص نسبة الكولسترول الضار في الدم. يحسّن أكل البرتقال من صحة الجهاز التنفسي، ويعالج أمراض الإنفلونزا، ونزلات البرد، والتهابات الحلق واللوزتين، والزكام. يقوي العظام ويزيد من كثافتها ويحميها من مرض الهشاشة، كما يحافظ على سلامة الأسنان واللثة. أكل البرتقال بانتظام يغذي الدماغ، ويزيد من القدرات العقلية.

  **أضرار الكولا**                                                                                                                                 ٢.١ التأثير على مرضى السكري ٢.٢ تقليل امتصاص الكالسيوم ٢.٣ تقليل امتصاص الحديد  يات ١ الكولا ٢ أضرار الكولا ٢.١ التأثير على مرضى السكري ٢.٢ تقليل امتصاص الكالسيوم ٢.٣ تقليل امتصاص الحديد ٢.٤ الإصابة بالفشل الكلوي ٢.٥ التأثير على الخصوية الكولا الكولا من المشروبات الغازية التي تحتوي على السكر، والكافيين، وألوان الكارميل، مثل مشروب البيبسي كولا، ومشروب الكوكا كولا، والسي كولا، ويعود الفضل في اختراع الكولا إلى الكيميائي جون بيمبيرت الذي استعمل مستخلص جوز الكولا الذي تنتشر زراعته في وسط وغرب أفريقيا، ثم انتشر فيما بعد إلى جميع أنحاء العالم، وفي الوقت الحاضر أصبحت الكولا رمزاً للثقافة الأمريكية، كما تم الاستغناء عن جوز الكولا في صناعتها إذ باتت الكولا تحضر من السكر، وحمض الستريك، والقرفة، والفانيليا، وغيرها الكثير من المنكهات، ويوجد لكل نوع من الكولا ماركة تجارية تتكون من خلطة مميزة بها تختلف عن باقي المنتجات الأخرى المنافسة لها. أضرار الكولا لقد أثبتت العديد من الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يتناولون الكولا، أنها تؤثر على صحة الجسم بشكلٍ سلبي لأنها تحتوي على نسبة عالية من مادتي السكر والكافيين، مثل زيادة الوزن، وزيادة دقات القلب، ولكن مدى خطورة الكولا كمشروب لا زالت في محال نقاش العديد من الخبراء والمختصيين الذين لا زالوا يجرون العديد من الاختبارات على الكولا، كما قد تؤثر على الأشخاص المصابين ببعض الأمراض، وفي السطور اللاحقة سنذكر بعض أضرارها، وهي: التأثير على مرضى السكري تسبب الكولا ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكلٍ كبير وملحوظ مما ينتج عنه تأثير سلبي يتمثل بعدم القدرة على التحكم بالداء السكري، حيث أن علبة واحدة من الكولا تحتوي على ثلاثة وثلاثون غراماً من السكروز الذي يمتصه الدم بسرعة كبيرة. تقليل امتصاص الكالسيوم تؤثر المشروبات الغازية بشكلٍ سلبي على صحة الجسم، وذلك بفعل احتوائه على حمض الستريك وحمض الفوسفوريك اللذين يتحدان مع الكالسيوم الموجود في الطعام الذي يتناوله الشخص مما ينتج عنه امتصاص الأمعاء لكمية قليلة من الكالسيوم الذي يصل إلى الدم، ويليها العظام. تقليل امتصاص الحديد يحتوي مشروب الكولا على مادة الكافيين التي تؤثر بشكلٍ سلبي على كمية الحديد الذي يمتصه الدم مما ينتج عنه الإصابة بفقر الدم الذي يعد من إحدى أهم المشاكل المنتشرة ما بين الأطفال والمراهقين، وبالتالي حدوث ضعف في الجسم، والشعور بالتعب والإرهاق، وفقدان الشهية لتناول الطعام ..

يعد اللبن الحليب جزء هام من النظام الغذائي الخاص بنا .منذ الصغر نبدأ بتناوله ولكن مع التقدم في العمر تقل كمية الحليب التي يتناولها الإنسان .والبعض يتجنب تناول الحليب خوفاً من زيادة الدهون في النظام الغذائي . ويعتقد البعض الأخر أنه بمجرد التقدم في العمر ، لم يعد لهم حاجة بتناول الحليب .اللبن الحليب هو كنز للعديد من العناصر الغذائية الحيوية والتي تفيد صحة جسمك بشكل جيد . لذلك ينصح بالإستهلاك اليومي للحليب في نظامك الغذائي لكي يعطي جسمك المزيد من الصحة .كل هذه الإعتقادات كاذبة فالجسم بحاجة إلي  اللبن الحليب بإستمرار لأنه مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية وله العديد من الفوائد الصحيةمثل  اكتشف الان ماهي فوائد الحليب

**فوائد الحليب **

يجعل اللبن الحليب البشرة متوهجة :

منذ القدم ، كانت كليوباترا تضع في أحواض الحمام اللبن الحليب حتي يساعدها في الحفاظ علي بشرتها ناعمة ومتألقة . يمكنك القيام بنفس الشئ أو تناول أكواب الحليب  كامل الدسم يومياً لكي تحصل علي نفس الفوائد .يحتوي اللبن الحليب علي العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد بشرتك لتبدو في أفضل حالاتها .حيث يحتوي علي حمض اللبنك والذي يمكن أن يكون بمثابة مقشر والإنزيمات التي تجعل البشرة ناعمة .كما أنه يحتوي علي الأحماض الأمينية والتي تحافظ علي البشرة رطبة .يمكن أن يساعد اللبن الحليب في منع الأضرار الناجمة عن السموم البيئية  وذلك لأنه يحتوي علي مضادات الأكسدة .ومع ذلك ، يجب عليك الإنتباه إذا كنت تعاني من الحساسية عند تناول اللبن الحليب أو أي نوع من منتجات الألبان لأنه عند تناولهم قد يزداد الوضع سوءاً .

يحافظ اللبن الحليب علي صحة العظام والأسنان :

اللبن الحليب هو مصدر غني بالكالسيوم .وبالتالي فهو أمر ضروري لصحة الأسنان والعظام . ولا تقتصر حاجة الإنسان علي تناول الأطفال اللبن الحليب لكي تنمو عظامهم بل الكبار أيضاً في حاجة إليه للحفاظ علي عظامهم قوية ومنع الإصابة بهشاشة العظام .وهو أيضاً مصدر جيد لكي تحصل علي أسنان قوية .فهو يعمل علي منع الإصابة بتسوس الأسنان وذلك لأن الكالسيوم مقاومة جيد لسوس الأسنان . وإذا كنت تعاني من نقص فيتامين د يمكنك تناول اللبن الحليب فهو غني بفيتامين د .

اللبن الحليب جيد للعضلات :

يحتوي اللبن الحليب علي البروتينات ، مما يساعدك في بناء عضلات قوية . عند تناول كوب من اللبن الحليب بعد ممارسة التمارين الرياضية يعطي مايحتاجه جسمك لكي يتعافي .ويعوض كمية العرق التي فقدتها أثناء التمارين .

يساعد الحليب في فقدان الوزن :

تشير الدراسات إلي أن النساء الذين يشربون اللبن الحليب الخالي من الدسم تسطيع أن يفقدوا وزن أكبر من أولئك الذين يتجنبوا تناول الحليب في نظامهم الغذائي . كما يستخدم اللبن الحليب كفاتح للشهية ويجعلك تناول وجبة خفيفة وصحية .لذلك يمكنك إضافة كوب الحليب إلي وجبة العشاء مع تناول الفاكهة .

 * الطبق الصحي للجسم *

امثله للأكل الصحي :

هناك أنواع مختلفة من الفواكه المهمة والضرورية لجسم الإنسان، ومن هذه الأنواع ما يلي: الأناناس: يعد من أهم أنواع الفواكه، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات، بالإضافة إلى الفيتامينات والخمائر التي تعمل على تسهيل عملية الهضم، ويحتوي على العديد من الأملاح المعدنية ذات الفوائد العظيمة كاليود والفسفور، فهو من الأنواع التي تعمل على إدرار البول، ومكافح جيد للتخلص من السموم المتواجدة في الدم. البرتقال: يتميز بوجود العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة للجسم كفيتامين سي، فهو من الأنواع التي تعمل على حماية الجسم من التعرض للعديد من الأمراض كالبرد وتقوية الكبد، بالإضافة إلى تثبيت الكلس الموجود في العظام، على الرغم من فوائده إلا أنه لا ينصح الأشخاص المصابين بقرحة المعدة والإثني عشر من تناولها. التفاح: يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر والفيتامينات كالكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور وغيرها من العناصر، بالإضافة إلى احتوائه على مادة البكتين التي تؤدي إلى علاج المشاكل التي تصاب بها المعدة كالحموضة والغازات، ويحد من الارتفاع الحاصل في الكولسترول الموجود في الدم، ويساعد مرضى السكري على تنظيم نسبته في الدم وغيرها من الفوائد. الخوخ: تكمن أهميته في انه يقوم على تنشيط الدورة الدموية داخل جسم الإنسان، بالإضافة إلى قيامه بمساعدة الإنسان على الهضم بالشكل الصحيح، وهو مدر جيد للبول، ويعتبر علاجاً فعالاً للحصوات الموجودة في المثانة والبول الدموي، ويحتوي على ألياف عديدة وناعمة، وهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ. المشمش: يتميز باحتوائه على نسب عالية من الأملاح المعدنية؛ كالفسفور، والحديد وغيرها من الأملاح، وله أهمية كبيرة في إنتاج كريات الدم الحمراء، ويساعد في تقوية النظر، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة في الجسم، من أجل مقاومته للإصابة بالعديد من الأمراض. العنب: يفيد هذا النوع من الفواكه في أنه منشط قوي لعضلات وأعصاب الجسم، ويعمل على تجديد الخلايا التالفة، ويساعد على تخلص الجسم من السموم، ويتم استعماله كمدر فعال للبول، وينصح باستعماله من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الرئتين والروماتيزم، يجب العمل على غسل وتنظيف العنب بشكل جيد قبل تناوله، من أجل التخلص من المواد التي يرش به.

ماهي انواع الطعام الغير الصحي وبدائله الصحية ؟

هناك الكثير من الارتباك حول نوعية الاطعمة الصحية، والاطعمة التي ليست كذلك ، واليوم نقدم لكم قائمة من الاطعمة التي هي عادة ما تكون غير صحية لجسم الانسان ، فاذا كنت تريد انقاص وزنك وتجنب الامراض المزمنة التي يمكن ان تصاب بها ، فيجب ان لا تأكل الكثير من هذه الاطعمة ، وفي كثير من الحالات، يكون افضل خيار هو تجنبها تماما ، وفي هذه المقالة، تم ذكر بدائل صحية لهذه الاطعمة :


1. المشروبات السكرية :
اضافة السكر هو اسوأ عنصر في النظام الغذائي الحديث ، ومع ذلك، فان هناك بعض المصادر من السكر تكون اسوأ من غيرها، وتأتي المشروبات السكرية لتكون هي الاسوأ علي الاطلاق ، فعندما يشرب الناس مشروبات سكرية فالدماغ تقوم بتسجيلها كسعرات حرارية وسكر، وهنا تأتي المشكلة حيث انه عندما تقوم باستهلاك السكر بكميات كبيرة، فانت بذلك تدفع مقاومة الانسولين في الجسم ، مما يجعلها ترتبط بقوة مع العديد من الامراض الخطيرة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وامراض القلب ، والمشروبات السكرية هي ايضا تسبب السمنة ، وتزيد من نسبة الدهون في الجسم .
البدائل الصحية :
يمكنك استبدال المشروبات السكرية بشرب الكثير من الماء، وعصائر الفواكه الطازجة او القهوة او الشاي بدلا من ذلك ، ويمكنك اضافة شريحة من الليمون للماء فهذا يضيف بعض النكهة اذا كنت في التغيير .

2. البيتزا :
البيتزا هي تعتبر واحدة من الاطعمة الغير مرغوب فيها في العالم ولكنها بالرغم من ذلك الاكثر شعبية علي الاطلاق ، لا تكن مستغربا ، فيرجع هذا التناقش الي طعمها الرائع ولكنها ايضا غير مريحة عند تناولها ، والمشكلة كلها تكمن في ان البيتزا مصنوعة من مكونات غير الصحية بل وتشكل خطرا ، فيتكون العجين من دقيق القمح المكرر ، وعادة ما توضع اللحوم عليها ، ففي العموم البيتزا تكون عالية جدا من حيث السعرات الحرارية .
البدائل الصحية : 
بعض الاماكن التي تبيع البيتزا تستخدم مكونات صحية، فيمكن للبيتزا المنزلية ان تكون جيدة للغاية، طالما انك اخترت مكونات صحية .

3. الخبز الابيض :
بصفة عامة ليس جيد كل ما هو مصنوع من خبز القمح، فهو يحتوي على بروتين الغلوتين ، لهذا السبب، كل الخبز القائم على القمح هو فكرة سيئة وخاصة للاشخاص الذين لديهم اضطرابات هضمية او حساسية  تجاه الغلوتين ، فنجد ان معظم الخبز التجاري غير صحي ، بالنسبة للاشخاص الذين لا يتجاوبون مع الغلوتين ، والغالبية العظمي مصنوعة من القمح المكرر ، ويعطي نسبة منخفضة من المواد الغذائية الاساسية ، ويؤدي الي ارتفاع سريع في مستوي السكر في الدم .
البدائل الصحية :
بالنسبة للاشخاص الذين يستطيعون تحمل الغلوتين، يكون الخبز هو خيار ممتاز ، فالخبز المكون من الحبوب الكاملة تكون افضل واقل سوءا من الخبز الابيض ، فاذا كان لديك مشاكل مع الغلوتين او الكربوهيدرات، يمكنك عمل وصفات للخبز خالية من الغلوتين ومنخفضة في الكربوهيدرات .

4. معظم عصائر الفاكهة :
عصير الفاكهة غالبا ما يفترض ان يكون صحي ، ولكن لا يبدو هذا صحيحا طوال الوقت ، فالعديد من عصائر الفاكهة هي في الواقع اكثر قليلا من مجرد طعم فاكهة وماء وسكر ، ومن الصحيح ان عصير الفاكهة تحتوي على بعض المواد المضادة للاكسدة وفيتامين C، الا انه يجب ان يكون وزن عصير الفاكهة تحتوي علي كمية كبيرة من السكر السائل وهنا تأتي المشكلة ، ففي الواقع، عصير الفاكهة يحتوي على نفس القدر من السكر الذي يحتوي عليه مشروب سكري مثل الكولا او البيبسي، واحيانا اكثر من ذلك .
البدائل الصحية:
هناك بعض عصائر الفاكهة التي ثبت ان لها فوائد صحية على الرغم من محتواها علي السكر، مثل عصير التوت وغيره ، وهنا ينبغي النظر الي هذه العصائر كمكملات غذائية ولا تشربها طوال الوقت او لارواء العطش ، فبدلا من هذا يمكنك شرب الماء .

 * حكايه تبين اهميه الفطور الصحي *

اليك بعض الإرشادات المفيدة لغذاء كله صحّة:

• اعتمدي تقديم الأطعمة المتنوعة لعائلتك كي تضمني غذاءً متوازناً وصحيّاً. فغذاء اليوم يؤثر بالتأكيد على صحتك وصحة عائلتك على المدى الطويل.
• احرصي على الموازنـة بين الغـــذاء والرياضـة. لصحـــّـة جيّـدة، شجعي عائلتـــــك باستمرار على ممارســـة الرياضــــــة.
• اختاري نظـــــاماً غذائيـــاً غنيـاً بالحبوب والخضراوات والفواكـه واعتمدي الاعتــدال والتوازن في تقـــــديم اللحوم والألبان والمعجّنات والدهون لعائلتك.
• اختــاري نظامــاً غذائيـاً قليــــــل الدسـم والدهــون والكـولسترول، للحمايــــــة من الأمراض وتعزيــز صحـــــة عائلتـــــــك.
• شجعي عائلتك على اتباع نظام غـذائي معتـدل بالصوديوم والملح وذلك للحفاظ على صحة القلـب والشرايين.
• اختــاري نظامـاً غـذائياً معتــــدلاً بالسكر. وتذكري أنك تستطيعين الحصــــول على السكر من المأكـولات المحــــلاة طبيعياً.
• احرصي على تناول كمية كافية من الماء إذ يحتاج الفرد حوالي 8 أكـواب من الماء يومياً. زيدي الكمية لك ولعائلتك في ظـــروف الطقس الحار والرطب.

الطّعام الصحي : يعني تناول أطعمة غنيّة بالمواد الغذائية بالكمّيات المناسبة من جميع المجموعات الغذائية، كما أنّ الغذاء الصحي لا يجب أن يتم تناوله من أجل فقدان الوزن فقط، بل كنظام حياة،[١] كما أنّ تناول الأطعمة الصحيّة وممارسة الأنشطة الرياضيّة من شأنه التقليل من خطر الإصابة بالأمراض، والوصول إلى الوزن المثاليّ والمحافظة عليه.[٢] الأطعمة التي يوصى الفرد بتناولها من شأنها أن تمدّه بالمواد الغذائية، والطّاقة التي يحتاجها، والإبقاء على صحته بحالةٍ جيدةٍ، وتجعله يشعر بإحساسٍ أفضل، وتتضمن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، والفيتامينات، والمعادن، والماء ...

الغذاء الغير صحي : هي الطعام الذي لايحتوي على اي مكونات صحيه مفيده للجسم وهو الطعام الغني بالسعرات الحراريه والدهون الذي لايستفيد منه الجسم بل على العكس فهو يضر الجسم بمحتوى من مركبات صناعيه وملونه ومواد حافظه ...

اضرار الطعام الغير صحي ؟
1: انخفاض مستوى التركيز لدى الانسان
2: امراض القلب وارتفاع مستوى ضغط الدم ومستوى السكر
3: الالم بالمعده ومشاكل في الجهاز الهضمي
4:من الاضرار الشائعه السمنه المفرطه  ...

أنواع الغذاء الغير صحي :

1- المقالي بجميع أنواعها، حيث أن جميع الأطعمة المقلية تشكل خطورة كبيرة على الجسد، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت المهدرجة وكذلك تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، كما أنه عند القلي في درجات حرارة مرتفعة ينتج عن ذلك إنتاج عدد من الخلايا المسرطنة بداخل الغذاء.

2- الوجبات السريعة مثل الهمبرجر والنقانق المقلية والشيبس واللحوم الحمراء والهوت دوج وغيرها من اللحوم المصنعة والتي تتسبب في أمراض كثيرة للجسم.

3- الحلويات والشوكولاتة والكيك وغيرها من الحلويات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات فهي تسبب عسر الهضم وتسبب خلل في إنتاج الأنسولين.

4- جميع أنواع المياه الغازية والمنبهات.